Gastronomía y Eventos

Curso de Cocina Japonesa

Tutor: Sebastián Juárez

Duración: 1 mes

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Descripción del Curso

El propósito principal de este curso de cocina japonesa es lograr destreza en el manejo de herramientas y utensilios específicos de la cocina japonesa, así como dominar las técnicas y métodos de preparación de recetas tradicionales japonesas. Se pondrá énfasis en el correcto desempeño en la cocina, manteniendo siempre la higiene y la seguridad en la manipulación de materias primas y alimentos típicos de Japón.

Los participantes aprenderán sobre la mise en place, el manejo de los tiempos de cocción y las técnicas de preparación adecuadas para ingredientes comunes en la cocina japonesa, como el arroz Gohan, vegetales al vapor, algas Kombu, carnes y pescados para platos como Atún Teriyaki, Sukiyaki, Yakitori, y Gyozas. Se enseñará también cómo preparar platos más complejos como el Crocante de Langostinos.

A través de la interacción con el profesor y la práctica constante de las recetas, los estudiantes alcanzarán estos objetivos. Es esencial la comunicación y el intercambio de imágenes con el docente, por lo que cada módulo práctico requerirá enviar fotografías a Seba mostrando el paso a paso de la receta, desde la mise en place, hasta la etapa de trabajo y elaboración previa a la cocción, incluyendo el plato terminado. Además, se fomentará compartir la experiencia de los comensales disfrutando del plato y sus opiniones sobre el mismo.

Este enfoque permitirá a los estudiantes adquirir un conocimiento profundo y práctico de la cocina japonesa, desde la preparación hasta la presentación y degustación de los platos.

Programa del Curso

Atun Teriyaki: Arroz Goham y Vegetales al vapor
Sukiyaki: Fondue oriental de carne y vegetales
Sushi
Yakitori con Arroz
Gyozas
Crocante de Langostinos

Certificado

Al finalizar el curso accederás al Diploma y Certificado Analítico con código QR para que pueda ser valido online.

Preguntas Frecuentes

La Suscripción Total es un modelo de acceso que te permite disfrutar de una membresía con la cual obtienes acceso ilimitado a todos los cursos disponibles en Loopian. Con esta suscripción, puedes inscribirte en cualquier curso que ofrezca la plataforma y avanzar en ellos a tu propio ritmo. Esta modalidad elimina la necesidad de pagar por cada curso o módulo de manera individual, ofreciendo una forma más flexible y económica de acceder a una amplia gama de capacitaciones. Ideal para estudiantes que buscan explorar diferentes áreas o especializaciones sin la restricción de tener que elegir un solo curso o seguir un calendario fijo.

Con la suscripción total, tienes acceso ilimitado a todos los cursos mientras tu suscripción esté activa. No hay un tiempo límite establecido por curso, puedes avanzar a tu propio ritmo.

Puedes avanzar en los cursos según tu disponibilidad. No hay penalizaciones por no completar un curso rápidamente, siempre y cuando tu suscripción esté activa.

No hay costos adicionales. Con tu suscripción, tienes acceso a todos los cursos y sus respectivos certificados una vez finalizados.

Avanzas de módulo tras aprobar las evaluaciones y completar los trabajos prácticos requeridos en cada módulo.

Tendrás acceso a todos los cursos disponibles en la plataforma desde el primer día. Puedes comenzar con cualquier módulo de inicio de los cursos que elijas.

Puedes inscribirte y avanzar en tantos cursos como desees, sin límites, mientras tu suscripción esté activa.

La comunicación con los tutores es a través del aula virtual.

Sí, recibirás un certificado y un analítico en PDF por cada curso que completes, con las notas obtenidas, los contenidos y las horas teóricas.

Testimonios